冷庫產業發展中的問題
日期：2020-10-10 15:00 點擊數：2926
改革開放以來，我國冷庫的建設規模由小到大，由少到多，迅猛發展遍及全國各地，尤其是沿海地區和果品蔬菜產區的發展更為迅速，它在國民經濟中已占有相當重要的地位，然而目前在冷庫設計與施工中仍存著一些相當嚴重的問題，導致冷庫使用年限縮短和嚴重的浪費能源現象，極大的提高了冷庫的運營成本，弱化了企業的競爭能力。這些問題已經發展到非解決不可的地步。
冷庫（包括：冷凍庫、冷風庫、氣調庫），主要冷藏品肉類、水產品、果蔬類及其它食品、冷庫的使用壽命，節能效果無論是低溫庫，還是高溫庫都與設計是否合理，建筑是否規范至關重要。據了解按照規范設計建造的冷庫，其隔熱層都比較好，庫溫比較穩定，使用壽命在40~50年，沒有發生庫溫波動太大的現象，建造的一些冷庫，使用不足十年基本報廢，即便繼續使用其耗能狀況是觸目驚心的。
冷庫出現問題大多是下面幾種：
冷庫設計
有些設計單位及個別的設計人員，由于對冷庫防潮隔氣保溫層的認識存在一些誤區，從設計開始就對冷庫的工作原理以及外部環境對冷庫運行的影響存在糊涂認識，認為防水隔氣層做與不做，對冷庫保溫效果影響不大，更有甚者認為做與不做，選用什么材料做沒有太大差別，因此設計這一關，把關不到位。
建設單位的偏見
建設單位的偏見是產生問題的主要原因。例如某冷庫建設單位采用現場噴涂聚氨酯泡沫隔熱材料，卻不設置隔氣防潮層，甚至某些冷庫砌體后連水泥砂漿都不抹，直接噴涂聚氨酯發泡層，他們錯誤的認為硬泡會自結皮，豈不知每次噴涂都把上一層的結皮破壞，冷熱水蒸汽基本在沒有阻隔的情況下，長驅直入使保溫層受到嚴重破壞，庫溫相當不穩定，給冷庫的運轉帶來極大困難。
施工把關不嚴
◆在施工過程中，一些職能部門把關不嚴也是一方面主要原因，國家對冷庫建設的相關規范要求，操作規程還沒有引起相關部門的重視，國家技術監督總局發布的《冷庫設計規范》已單列了“庫房的隔氣防潮”一節。“圍護結構兩側設計溫差等于或大于5℃時，應在溫度較高的一側設置隔氣層。”但這一條沒有列為強制性的條文，冷庫板因此在執行中不夠嚴格，加之冷庫從設計到施工各個環節的防水隔氣認識不到位，給我國冷藏企業的運營帶來的損失是相當嚴重的。
◆為了使冷庫建設能夠符合國家產業政策，節能降耗，延長使用壽命，除了合理選配制冷設備外，必須把冷庫建設這一環節認真抓好。據我所知，冷庫建設中單單隔熱層的造價往往要超過制冷設備的造價。一旦隔熱層損壞，再好的制冷設備也無濟于事。
◆由于冷庫建筑是用于食品冷凍和冷藏，并保持一定低溫的特殊建筑物，所以除了在設計和建筑施工要以嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑質量外，在日常使用管理中，也應該根據冷庫的特性，實行科學管理，保證安全生產，以達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。比如地坪、墻壁和屋頂都敷設有一定厚度的防潮氣層和隔熱層，以減少外界熱量的傳入，同時，為了減少吸收太陽的輻射熱，冷庫的外墻表面一般都涂成白色或淺色。
以下這些技巧將更能節約冷庫的能耗
相鄰庫房的正確使用
在貯藏淡季，會有部分沒有貯藏商品的空庫，還有時各個庫房貯藏的商品不同，溫度要求不一致，由于有的冷庫各庫房之間的隔墻無隔熱層，如果空閑庫與貯藏商品的庫房相鄰，或相鄰兩個庫房貯存不同溫度的產品，若兩者之間溫度相關較大，會互相影響，溫度難以保證，進而影響貯藏質量。應盡量讓貯藏商品的幾個庫相鄰，貯藏溫度相同或相近的相鄰。
貯藏品種的合理搭配及綜合經營
貯藏品種的合理搭配，錯季貯藏和冷庫綜合經營是冷庫充分利用，冷庫板降低成本，相對效益穩定的經營方式。果蔬貯藏冷庫，可根據各種果蔬的采收季節，有計劃的安排全年的貯藏品種和貯藏時間。如蒜薹與紅富士蘋果、蒜薹與香菜、雜交蒜薹與大蒜的錯季貯藏等。
冷庫（包括：冷凍庫、冷風庫、氣調庫），主要冷藏品肉類、水產品、果蔬類及其它食品、冷庫的使用壽命，節能效果無論是低溫庫，還是高溫庫都與設計是否合理，建筑是否規范至關重要。據了解按照規范設計建造的冷庫，其隔熱層都比較好，庫溫比較穩定，使用壽命在40~50年，沒有發生庫溫波動太大的現象，建造的一些冷庫，使用不足十年基本報廢，即便繼續使用其耗能狀況是觸目驚心的。
冷庫出現問題大多是下面幾種：
冷庫設計
有些設計單位及個別的設計人員，由于對冷庫防潮隔氣保溫層的認識存在一些誤區，從設計開始就對冷庫的工作原理以及外部環境對冷庫運行的影響存在糊涂認識，認為防水隔氣層做與不做，對冷庫保溫效果影響不大，更有甚者認為做與不做，選用什么材料做沒有太大差別，因此設計這一關，把關不到位。
建設單位的偏見
建設單位的偏見是產生問題的主要原因。例如某冷庫建設單位采用現場噴涂聚氨酯泡沫隔熱材料，卻不設置隔氣防潮層，甚至某些冷庫砌體后連水泥砂漿都不抹，直接噴涂聚氨酯發泡層，他們錯誤的認為硬泡會自結皮，豈不知每次噴涂都把上一層的結皮破壞，冷熱水蒸汽基本在沒有阻隔的情況下，長驅直入使保溫層受到嚴重破壞，庫溫相當不穩定，給冷庫的運轉帶來極大困難。
施工把關不嚴
◆在施工過程中，一些職能部門把關不嚴也是一方面主要原因，國家對冷庫建設的相關規范要求，操作規程還沒有引起相關部門的重視，國家技術監督總局發布的《冷庫設計規范》已單列了“庫房的隔氣防潮”一節。“圍護結構兩側設計溫差等于或大于5℃時，應在溫度較高的一側設置隔氣層。”但這一條沒有列為強制性的條文，冷庫板因此在執行中不夠嚴格，加之冷庫從設計到施工各個環節的防水隔氣認識不到位，給我國冷藏企業的運營帶來的損失是相當嚴重的。
◆為了使冷庫建設能夠符合國家產業政策，節能降耗，延長使用壽命，除了合理選配制冷設備外，必須把冷庫建設這一環節認真抓好。據我所知，冷庫建設中單單隔熱層的造價往往要超過制冷設備的造價。一旦隔熱層損壞，再好的制冷設備也無濟于事。
◆由于冷庫建筑是用于食品冷凍和冷藏，并保持一定低溫的特殊建筑物，所以除了在設計和建筑施工要以嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑質量外，在日常使用管理中，也應該根據冷庫的特性，實行科學管理，保證安全生產，以達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。比如地坪、墻壁和屋頂都敷設有一定厚度的防潮氣層和隔熱層，以減少外界熱量的傳入，同時，為了減少吸收太陽的輻射熱，冷庫的外墻表面一般都涂成白色或淺色。
以下這些技巧將更能節約冷庫的能耗
相鄰庫房的正確使用
在貯藏淡季，會有部分沒有貯藏商品的空庫，還有時各個庫房貯藏的商品不同，溫度要求不一致，由于有的冷庫各庫房之間的隔墻無隔熱層，如果空閑庫與貯藏商品的庫房相鄰，或相鄰兩個庫房貯存不同溫度的產品，若兩者之間溫度相關較大，會互相影響，溫度難以保證，進而影響貯藏質量。應盡量讓貯藏商品的幾個庫相鄰，貯藏溫度相同或相近的相鄰。
貯藏品種的合理搭配及綜合經營
貯藏品種的合理搭配，錯季貯藏和冷庫綜合經營是冷庫充分利用，冷庫板降低成本，相對效益穩定的經營方式。果蔬貯藏冷庫，可根據各種果蔬的采收季節，有計劃的安排全年的貯藏品種和貯藏時間。如蒜薹與紅富士蘋果、蒜薹與香菜、雜交蒜薹與大蒜的錯季貯藏等。
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